[ article] ผลไม้สุกได้อย่างไร?

การเปลี่ยนแปลงของการสุกของผลไม้สามารถแบ่งเป็น 2 ประเภท ดังนี้

[ review] ความรู้จากคลาสเรียนขนมปังฝรั่งเศสตอนที่ 4

ครั้งนี้ได้ทำขนมชื่อแปลกๆที่ในชีวิตไม่รูัจัก สอนโดยเชฟฝรั่งเศส ทบทวนบทเรียนครั้งที่ 7 และ 8 จากทั้งหมด 10 ครั้ง

[ article] การเก็บรักษา เนยแข็ง ข้อควรระวังมีอะไรบ้าง?

เนยแข็งเป็นสินค้าที่มีราคาสูง ด้วยเหตุนี้จึงต้องจัดเก็บอย่างระมัดระวัง เนื่องจากเนยแข็งบางชนิดมีอายุการเก็บรักษาที่จำกัด หรือหากจัดเก็บไม่ถูกต้องก็จะดูดซับกลิ่นอาหาร บริเวณใกล้เคียงได้ ซึ่งจะทำให้คุณภาพของเนยแข็งลดลง……

[ review] ทบทวนบทเรียน Advance Bakery ที่ดุสิตธานี

บอกเลย ยิ่งเรียนยิ่งสนุก คลาสนี้ไม่เหมือนใครจริงๆ มีเอกลักษ์เป็นของต้องเอง เพราะอาจารย์ผู้สอนจบทำ Dessert จากเสปน