[review] Concept เรียนฝรั่งเศสเพื่อทำอาหารชาติอื่น
MancancookChannel
[ article] วิทยาศาสตร์เบื้องต้นการยืดอายุข้าวแกงไทย 7 อย่าง เก็บนาน อร่อย ปลอดภัย
วิทยาศาสตร์เบื้องต้นการยืดอายุข้าวแกงไทย 7 อย่าง เก็บนาน อร่อย ปลอดภัย ทำได้ไม่ยาก
[ review] การพัฒนาอาหารแช่เย็น แช่แข็งสร้างรายได้อาหารไทยในต่างแดน ปลอดภัย อร่อยคงเดิม
แชร์แนวทางผ่านการใช้ ColdChain ที่ดี เผื่อเพื่อนๆชาวไทยในต่างแดนที่อื่นจะได้สร้างรายได้เพิ่ม รวมถึงสิ่งที่ต้องระวัง (อาหาร หรือขนมอื่นๆ ก็นำไปใช้ได้นะครับ)
[ review] การยืดอายุ Shelf life ขนมไทย และเพื่อลดการสูญเสีย ด้วย ColdChain
สำหรับคนสนใจที่เรื่องการยืดอายุขนมไทย เลยขอแชร์ความรู้เบื้องต้นเกี่ยวกับการยืดอายุที่ปรกติให้คำแนะนำอยู่ โดยเฉพาะเมื่อรวมกับการใช้ Cold Chain คือสิ่งที่ใช้บ่อย
[ review] วิทยาศาสตร์ การปรับสูตรเบเกอรี่สู่การผลิตเชิงอุตสาหกรรม Bakery for Factory Production
วันนี้ไปเป็นอาจารย์พิเศษ สอนน้องๆ นศ.ปี 4 ภาควิชาวิทยาศาสตร์การอาหาร ม.ศรีนครินวิโรฒ ตั้งแต่เช้าจรดเย็น เนื่องจากประสบการณ์ช่วงนี้ให้คำปรึกษาเรื่องขยายกำลังการผลิตให้หลายโรงงานในไทย และในต่างประเทศ ทั้งด้านอาหาร…
[ review] ขนลุกตลอด Observe เห็นกระบวนการสอน การทดลอง คลาสวิทยาศาสตร์เบเกอรี่ ที่พระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง
ความรู้หลายอย่างที่คิดว่ารู้แล้ว เรียกว่าเติมเต็ม และเปลี่ยนความคิดไปเลย กลายเป็นว่าที่รู้มาทั้งหมดน้อยมากจริงๆ
[ review] อิ่มใจกับกิจกรรมสอนทำขนมสร้างอาชีพที่สถานพินิจเด็กและเยาวชนจังหวัดระยอง
ต้องขอบคุณซินเซียร์ที่ชวนให้ไปริเริ่มทำกิจกรรมนี้ ซึ่งต่อไปจะเกิดขึ้นในทุกเดือน โดยการอบรมที่สอนน้องๆ จะเน้นการสอนเมนูที่ทำได้ไม่ยาก แต่สามารถนำไปขายได้จริง และมีมูลค่า
[ article] ถั่วเมล็ดแห้ง ที่นิยมนำมาใช้เป็นอาหารมีกี่ประเภท???
ถั่วเมล็ดแห้ง หรือที่รู้จักกันในชื่อพัลส์เป็นเมล็ดพืชที่ตากแห้งจากพืชจำพวกถั่ว อุดมด้วยโปรตีน 20–38 เปอร์เซ็นต์และคาร์โบไฮเดรต 3–60 เปอร์เซ็นต์ เมล็ดพืชที่มีสารอาหารหนาแน่นเหล่านี้สามารถนำไปใช้ในอาหารได้หลากหลาย………
[ article] งาน Propak 2024 รวมนวัตกรรมแพ็ตเกจจิ้งรอบโลกที่ใหญ่ที่สุดในประเทศไทย ครบจบทุกอย่างในงานเดียว!
วันนี้นายแมนไปร่วมงานเปิดตัว Propak 2024 เป็นการแถลงข่าวกับสื่อ ปีนี้คาดว่ายอดการค้าจะเพิ่มขึ้นกว่า 10% บอกเลยปัจจัยบวกมากมาย ทั้งลดกำแพงภาษีของประเทศจีน