[review]
แข่งเสร็จแล้วจ้า
แข่งเสร็จแล้วจ้า!
ครั้งนี้ส่งได้ตรงเวลา องค์ประกอบครบ แต่ยังพบความผิดพลาดหลายอย่าง รวมถึงการแก้สถานการณ์ยังไม่ดีพอ
พอได้เห็นทีมเกาหลีที่มีทีมเวิร์คสนับสนุนช่วยเหลือกันอย่างดี การทำงานนิ่ง และเป็นระเบียบมากๆ
ทำให้เห็นจุดบกพร่องหลายอย่างในตัวเองที่ทำได้ไม่ดี
การแข่งในเวลา 60 นาที อาหารที่มีองค์ประกอบ 13 อย่างบน 1 จาน ทำ 3 จานให้สมบูรณ์ เชฟสอนไว้ความสำเร็จเป็นไปได้คือการซ้อม และทีมเวิร์ค เพราะเมื่อเข้า Station จะมี เวลา 10 นาทีก่อนเริ่มแข่ง ต้องเข็นของ เซ็ตของ เช็คและทดลองอุปกรณ์ ตรวจวัตถุดิบ ทำทั้งหมด แม้มีคนช่วยเข็นมาให้ วางให้ แต่แน่ๆต้องวางแผนมากกว่านี้มากๆตั้งแต่เอาของเข้า คราวหน้าต้องระวังเรื่องนี้... แอบรูัสึกผิดที่ทำได้ไม่ดี เพราะเราเองก็รบกวนปรึกษาเชฟมาพอสมควร ยังไงครั้งหน้าจะทำให้ดีกว่านี้ครับ
อีกเรื่องคือการตีความกติกา ครั้งนี้ไม่ได้เข้าใจคำว่า Zero Waste ความประมาท ที่ไม่ถาม หาข้อมูลให้ชัดทำให้เสียคะแนนมาก ครั้งหน้าจะระวังเพิ่มขึ้น
ขอบคุณอาจารย์เชฟเพื่อนๆ พี่ๆ และน้องๆ ที่คอยให้คำแนะนำ และให้กำลังใจทั้งเบื้องหน้าและเบื้องหลัง
เจอกันครั้งหน้า TUCC2024 ที่ ThaiFex ปีหน้าครับ
ปล1. ขอบคุณ Sincere Dipien ที่คอยช่วยทุกอย่าง พร้อมเพื่อน Alex ที่ซัพพอร์ตอัพเดท และคอยช่วยพร้อมให้กำลังใจตลอดการแข่ง
ปล2. การแข่งทำอาหารเชฟ ความเห็นผมมองเหมือนกีฬาที่เรารักถ้าเรารักสิ่งไหนเอาตัวเองไปร่วมก็จะได้ทั้งความกดดัน และความสนุก สนุกได้ตั้งแต่การซ้อม ถ้าล้มเหลวก็พยายามใหม่
เหมือนการวิ่งมาราธอน ที่มีความกดดัน และความสนุก ซึ่งหนึ่งในความสุขคือการ"ซ้อม" ได้เตรียมตัวเอง ใส่ใจ วางแผน
กดเวลาลงไปเรื่อยๆ หาทางใหม่ๆ ล้มเหลวบ้างสำเร็จบ้าง ได้พูดคุย ปรึกษากับคนที่สนใจสิ่งเดียวกัน นี่คือเสน่ห์ของกีฬาครับ การแข่งทำอาหารก็เช่นกัน ^^
Created date : 25-10-2023
Updated date : 25-10-2023
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
- Goto Top -
