[howto] เมนูโปรด ข้าวหมูแดง

 
 
 
อีกเมนูทำเองที่บ้าน เป็นเมนูโปรด ข้าวหมูแดง ทำเองกินเองอร่อย เนื้อนุ่มมาก ^^

ปล. สูตรข้าวหมูแดง StreetFood ทำง่ายๆ



 
เนื้อหมูแดง
- เนื้อหมู 500 กรัม
- กระเทียม + พริกไทย + รากผักชีโขลก 2 ชต
- น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ ปรับหวานขึ้นลงได้ตามใจ
- ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต
- น้ำมันหอย 3 ชต
- น้ำมันงา 2 ชต
- ซีอิ๊วขาว 3 ชต
- ผงพะโล้ 1/2 ชต
- น้ำมันพืช 2 ชต
- พริกไทยป่น 1/2 ชต
- แป้งข้าวโพด หรือแป้งมัน 3 ชต
- สีผสมอาหารสีแดง 1 ชช
 

 
 
น้ำหมูแดง
- น้ำหมักหมูแดง
- น้ำ 250 ml
- ซีอิ้วขาว 1 ชต
- น้ำมันหอย 1 ชต
- งาดำคั่ว 1 ชต
- ถั่วลิสงบด 2 ชต
 
วิธีทำ
1. โขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย แล้วเอาไปผสมในชาม
2. เติมน้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผงพะโล้
3. เติมซีอิ้วดำ น้ำมันหอย ซีอิ้วขาว น้ำมันพืช สีผสมอาหาร หลังจากนั้น ชิมเพื่อให้พอใจ แล้วไปขั้นตอนต่อไป
4. ผสมแป้งข้าวโพด
5. น้ำเนื้อหมูลงไปคลุกน้ำจะทั่ว ปิดฟิล์ม แล้วเก็บในตู้เย็นช่องเย็น 1 คืน
6. นำเนื้อมาอบที่ 180-200 ที่ 40 นาที ตอนนาทีที่ 20 นำน้ำหมักมาทาเนื้อ แล้วอบต่อ
 

 
การทำน้ำหมูแดง
1. นำน้ำหมักลงหม้อ
2. เติมน้ำ 250 ml เติมซีอิ้วขาว น้ำมันหอย ถั่วลิสงบด งาดำคั่ว
3. เคี่ยวไฟอ่อนจนเดือด น้ำข้นระดับที่พอใจ ปิดไฟพร้อมเสริฟ
 
 
Created date : 28-12-2023
Updated date : 28-12-2023
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
MancancookChannel

- Goto Top -
Lastest Update

[ article] เคล็ดลับวิทยาศาสร์พัฒนา Soft Cookie

หนึ่งในขั้นตอนการพัฒนา คือการวัดอุณหภูมิภายในก่อนอบ ช่วงนี้ได้รับโจทย์ให้พัฒนา Vegan Soft Cookie ก็เลยขอแชร์ความรู้ที่ได้ระหว่างการพัฒนา

[ article] ข้าวหลามหนองมนก็ยืดอายุได้นะครับ

วันนี้นายแมนได้แวะไปให้คำแนะนำเรื่องการยืดอายุที่โรงงานข้าวหลามหนองมนชลบุรี ซึ่งขายดีมากๆตอนนี้ แบรนด์นี้มาขายที่กทมด้วย

[ review] พื้นฐานวิทยาศาสตร์หมูต้มซีอิ้ว ไม่ไกลตัว

เมื่อเดือนที่แล้วนายแมนได้เรียนรู้การทำเมนูนี้ ก็เลยอยากรู้ว่าอะไรคือปัจจัยในการทำหมูต้มซีอิ้

[ article] คลาสวิทยาศาสตร์ช็อคโกแลตบองบอง

วันวาเลนไทน์ได้ไปเป็นอาจารย์พิเศษสอนเด็กที่คณะวิทยศาสตร์ หลักสูตรนวัตกรรมอาหารและเชฟมืออาชีพ บอกเลยสนุกและท้าทายมาก เพราะว่าเป็นเด็กปี 1 ที่เพิ่งเรียนวิทยาศาสตร์มาบ้าง และก็สนใจการทำอาหาร จำนวน 35 คน

 
Other Articles

[ howto] เมนูทอดมันกุ้งสูตรทำง่าย

สุดสัปดาห์ กับเมนูทอดมันกุ้งสูตรทำง่าย อร่อยด้วย

[ howto] ปลากระพงนึ่งมะนาว

ดินเนอร์ กับปลากระพงนึ่งมะนาวทำเอง สูตรแสนง่าย ^^

[ review] ความรู้การแพริ่งไวน์ เมื่ออาหารดี คู่กับไวน์ดีก็ยิ่งเสริมกัน + รีวิวอาหาร Sirimahanop @Asiatique

วันก่อนได้ไปงานเปิดตัวไวน์ที่ชื่องานว่า ปูเอนเต อัลโต ไวน์ มาสเตอร์คลาส ซึ่งเป็นงานที่เป็นการแพริ่งไวน์กับอาหารที่จัดโดย Concha y Toro ที่ Sirimahanop เป็นร้านอาหารบนเรือจัดในส่วนห้องอาหารใต้เรือ ภายในสวยและหรูมาก…………

[ review] ร้านเนื้อย่างที่ดีที่สุดครั้งหนึ่งในชีวิต

ร้านนี้เลย Kuroge Wagyu Yakiniku Ichi สาขา Shinsaibashi 黒毛和牛 焼肉一 心斎橋店 เห็นคะแนนรีวิวหลากหลาย แต่บอกเลยว่าประทับใจมาก