[howto] ข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้

 
 
 
ข้าวเหนียวมูนกับมะม่วงน้ำดอกไม้ อร่อย ปลอดภัย ทำเองอยู่บ้าน ^^

ปล. สูตรขนม
 
วัตถุดิบ
ข้าวเหนียวมูน
1. ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 250 กรัม
2. หัวกระทิ 150 กรัม
3. เกลือป่น 8 กรัม
4. ใบเตย 1 ใบ
5. มะม่วงน้ำดอกไม้สุก 1 ลูก
6. ถั่วเขียว 1 ชต (เลาะเปลือกทอดกรอบ)
ส่วนผสมน้ำกะทิราด
1. กะทิ 100 กรัม
2. น้ำตาลทราย 1/2 ชต
3. เกลือป่น 1/4 ชช
4. ใบเตย 1 ใบ
 








 
วิธีทำ
ส่วนข้าวเหนียวมูน
1. เตรียมข้าวเหนียวซาวน้ำ 3 รอบ
2. เติมน้ำแกว่งสารส้ม ถูให้สะอาด 3-4 นาที
3. ล้างข้าวเหนียว แช่น้ำนาน 3 ชม.
4. หุงข้าวด้วยการน้ำข้าวเหนียวห่อด้วยผ้าขาว ลงหม้อนึ่ง 30 นาที
5. เตรียมน้ำผสมข้าวเหนียวมูนในหม้อ เติมหัวกะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตย ละลายให้เข้ากันบนไฟเบา เสร็จแล้วพักไว้
6. เอาข้าวที่นึ่งเสร็จมาผสมน้ำข้าวเหนียวมูนที่กำลังร้อนจนข้าวเคลือบน้ำ ปิดฟิลม์ นาน 20 นาที พอครบ เปิดฟิลม์แล้วคนให้ทั่ว ปิดพักอีกครั้ง 10 นาที ครบเวลาเป็นอันเสร็จ
 
ส่วนน้ำราด
1. ตั้งหม้อไฟเบา
2. ใส่กะทิ น้ำตาลทราย เกลือป่น ใบเตย ผสมให้เข้ากัน เป็นอันเสร็จ
ประกอบร่างกับข้าวเหนียวมูน + น้ำราด +มะม่วง โรยด้วยถั่วเขียวปอกเปลือกทอด…อร่อย
 
Created date : 28-12-2023
Updated date : 28-12-2023
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
MancancookChannel

- Goto Top -
Lastest Update

[ review] วิทยาศาสตร์การยืดอายุผักไทยในต่างประเทศด้วย Cold Chain

Post Harvest Technology กับ Cold Chain การยืดอายุพืชผักไทยในต่างประเทศ อีกหนึ่งภารกิจในการมาดูไบครั้งนี้ของนายแมน คือการเข้ามาสนับสนุนบริษัทที่นำเข้าผักจากไทย ให้เก็บได้นาน และคงคุณภาพสูงสุดที่ปลายทาง…

[ review] เที่ยวงาน ISM ดูไบ UAE งานขนมหวานใหญ่ที่สุดในตะวันออกกลาง

ช่วงนี้นายแมนต้องคอนซัล ทั้งทำสูตร วางแผนการผลิตเกี่ยวกับขนม และอาหารที่เป็น Halal ที่สามารถขายได้ที่โซนมาเลเซีย อินโด เผื่อไปตะวันออกกลาง รวมถึงประเทศอื่นๆที่ใกล้เคียง ทำให้เห็นศักยภาพของอาหาร หรือขนมที่เป็น…

[ review] ReSkill&UpSkill วิทยาศาสตร์การยืดอายุ และการคำนวนอายุอาหาร และขนมด้วย Packaging

ตื่นเต้นกับคลาสนี้สุดๆ เพราะเป็นสิ่งที่นายแมนถือว่ายังต้องเรียนอีกเยอะเลย ปรกติผมจะสนใจด้านการยืดอาหารด้วยเทคนิคต่างๆในตัวอาหารหรือขนม แต่ส่วนของ Packaging เป็นสิ่งที่ทำท้ายสุดเลย คลาสนี้เป็นคลาส 2 วัน…

[ article] วิทยาศาสตร์ Cook & Chill & Frozen รักษารสชาติอาหารครัวกลาง (Central Kitchen)

เรื่องสำคัญที่ดูเหมือนไม่มีอะไรสำหรับคนทำร้านอาหาร และครัวกลาง Culinary+FoodTech (Food Science+Food Engineering) = Central Kitchen

 
Other Articles

[ review] ทบทวนบทเรียน Demo4 Intermediate ที่เลอกอดองเบลอ พาเที่ยวภาคเหนือเยื้องไปทางซ้ายหน่อย Normandie (นอร์มงดี)

อดีตพื้นที่แยกกันเป็น 2 ส่วน เรียกว่า บัส-นอร์ม็องดี (Basse Normandie) คือฝั่งซ้ายของ Normandie และฝั่งขวาคือ โอต-นอร์ม็องดี (Haute Normandie) พอ 1 มกราคม พศ.2559 ก็ได้รวมกันเป็นแคว้นเดียว มีพื้นที่ครอบคลุม…

[ review] วิทยาศาสตร์การยืดอายุผักไทยในต่างประเทศด้วย Cold Chain

Post Harvest Technology กับ Cold Chain การยืดอายุพืชผักไทยในต่างประเทศ อีกหนึ่งภารกิจในการมาดูไบครั้งนี้ของนายแมน คือการเข้ามาสนับสนุนบริษัทที่นำเข้าผักจากไทย ให้เก็บได้นาน และคงคุณภาพสูงสุดที่ปลายทาง…

[ article] วิทยาศาสตร์ Cook & Chill & Frozen รักษารสชาติอาหารครัวกลาง (Central Kitchen)

เรื่องสำคัญที่ดูเหมือนไม่มีอะไรสำหรับคนทำร้านอาหาร และครัวกลาง Culinary+FoodTech (Food Science+Food Engineering) = Central Kitchen

[ review] เชฟเข้าแลปวิทยาศาสตร์

ส่วนวันนี้ไปเป็นนักเรียนแลปจุลชีวะ ปโท สลับอาชีพไม่ทันเลย 555 ตั้งแต่เช้าถึงเย็นเลย จะมาทบทวนคร่าวๆ ให้ฟัง……