วัตถุดิบ
1. เนื้อหมูนึ่งสุกฉีกเส้น 20 g
2. เนื้ออกไก่นึ่งสุกฉีกเส้น 20 g
3. ตับหมูต้มสุกหั่นชิ้นบาง 20 g
4. กุ้งลวหั่นครึ่ง 40g
5. ปลาหมึกแห้งปิ้งฉีกเส้น 10 g
6. หนังหมูต้มหั่นฝอย 30 g
7. เห็ดหูหนูดำลวกหั่นชิ้นเล็ก 30 g
8. แตงกวาซอยเส้น 60 g
9. หัวผักกาดขาวซอยเส้น แช่น้ำเกลือแล้วกรองออก 20 g
10. แครอทซอย 30 g
11. วุ้นเส้นลวก 20 g
12. ไข่ต้มสุก 1 ฟอง
13. ผักชีเด็ดใบ 5 g
14. ขึ้นฉ่ายซอยแช่น้ำเกลือแล้วกรองออก 15 กรัม
15. กระเทียมเจียว 10 กรัม
น้ำยำ
1. ทำน้ำยำ เริ่มจากโขลกพริกชี้ฟ้าเหลือง ใส่เกลือ ตามด้วย รากผักชี โขลกให้ละเอียด
2. นำส่วนผสมข้อ 1 ใส่ลงหม้อ ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย น้ำปลา เปิดไฟอ่อน ผสมจนเข้ากัน
3. นำเครื่องมาวางเรียง พร้อมเสริฟ
