[review] ไม่ซื้อ จัดเองเลย Madelines
MancancookChannel
[ article] เคล็ดลับวิทยาศาสร์พัฒนา Soft Cookie
หนึ่งในขั้นตอนการพัฒนา คือการวัดอุณหภูมิภายในก่อนอบ ช่วงนี้ได้รับโจทย์ให้พัฒนา Vegan Soft Cookie ก็เลยขอแชร์ความรู้ที่ได้ระหว่างการพัฒนา
[ article] ข้าวหลามหนองมนก็ยืดอายุได้นะครับ
วันนี้นายแมนได้แวะไปให้คำแนะนำเรื่องการยืดอายุที่โรงงานข้าวหลามหนองมนชลบุรี ซึ่งขายดีมากๆตอนนี้ แบรนด์นี้มาขายที่กทมด้วย
[ review] พื้นฐานวิทยาศาสตร์หมูต้มซีอิ้ว ไม่ไกลตัว
เมื่อเดือนที่แล้วนายแมนได้เรียนรู้การทำเมนูนี้ ก็เลยอยากรู้ว่าอะไรคือปัจจัยในการทำหมูต้มซีอิ้
[ article] คลาสวิทยาศาสตร์ช็อคโกแลตบองบอง
วันวาเลนไทน์ได้ไปเป็นอาจารย์พิเศษสอนเด็กที่คณะวิทยศาสตร์ หลักสูตรนวัตกรรมอาหารและเชฟมืออาชีพ บอกเลยสนุกและท้าทายมาก เพราะว่าเป็นเด็กปี 1 ที่เพิ่งเรียนวิทยาศาสตร์มาบ้าง และก็สนใจการทำอาหาร จำนวน 35 คน
[ article] มาทำความรู้จัก “หญ้าฝรั่น” เครื่องเทศที่ราคาแพงที่สุดโลก
เครื่องเทศที่สำคัญอย่างหนึ่ง คือ หญ้าฝรั่น ซึ่งออกเสียงว่า ฝะ-หรั่น เชื่อกันว่าคนไทยได้รับมาจากชาวอาหรับ (รวมทั้งเปอร์เซีย) หรือชาวตะวันตก มาอย่างยาวนาน หญ้าฝรั่นเป็นชื่อที่ตั้งให้กับพืชดอกสีม่วงในภาษาอาหรับ…
[ review] ประสบการณ์เรียนที่ ดุสิตธานี (Course Basic Bakery)
เขาบอกทำขนมมันยาก แต่นายแมนอยากขอลอง! จึงไปเรียนทำขนมที่ ดุสิตธานี (Course Basic Bakery) เพื่อสานต่อความฝันที่อยากจะทำขนมให้เหมือนกับผู้หญิง ขอบอกเลยว่าไม่ใช่เรื่องง่ายเลย เพราะการเรียนยากมาก แต่ด้วยอาจารย์ที่มืออาชีพ……
[ article] ทางเลือกใหม่พัฒนา By Product และทำอาหารสัตว์เลี้ยงอร่อยด้วยมือเชฟ
เพิ่งเรียนจบหลักสูตร Pet Food Module โดย Pet Food Consortium ใช้เวลาไป 2 สัปดาห์ และความรู้จากอาจารย์เกษตรศาสตร์หลายท่าน รวมถึงวิทยากรอื่นๆมากมาย
