[ review] Lenotre ความรู้จากคลาสเรียนขนมปังฝรั่งเศสตอนที่ 2 (ต่อจากสัปดาห์ที่แล้ว)

เมนูคุ้นเคย แต่หน้าตาไม่เหมือนเดิม แม้หน้าตาเหมือนเดิม ก็ไม่เหมือนเดิม พร้อมเทคนิคฝรั่งเศสไปสู่ความเป็นเลิศ

[ article] คลาสวิทยาศาสตร์ช็อคโกแลตบองบอง

วันวาเลนไทน์ได้ไปเป็นอาจารย์พิเศษสอนเด็กที่คณะวิทยศาสตร์ หลักสูตรนวัตกรรมอาหารและเชฟมืออาชีพ บอกเลยสนุกและท้าทายมาก เพราะว่าเป็นเด็กปี 1 ที่เพิ่งเรียนวิทยาศาสตร์มาบ้าง และก็สนใจการทำอาหาร จำนวน 35 คน

[ article] เคล็ดลับวิทยาศาสร์พัฒนา Soft Cookie

หนึ่งในขั้นตอนการพัฒนา คือการวัดอุณหภูมิภายในก่อนอบ ช่วงนี้ได้รับโจทย์ให้พัฒนา Vegan Soft Cookie ก็เลยขอแชร์ความรู้ที่ได้ระหว่างการพัฒนา

[ review] รีวิวคลาสอาหารจีนภัตตาคาร บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในคลาสอาหารที่ดีที่สุดในชีวิตนายแมน!

คลาสนี้สอนโดยอาจารย์ชื่อ พชร พิริยาพร เป็นอาจารย์คนนึงที่ผมจะจำไว้เป็นไอดอลเลย อาจารย์มีประสบการณ์เป็นเชฟจากร้านอาหารจีน ห้องอาหารเมย์ฟลาวเวอร์ มีความรู้การทำอาหารญีปุ่นโดยตรงจากประเทศญีปุ่น และการทำอาหารฝรั่งเศสจากประเทศฝรั่งเศส……