[review] สอนน้องๆที่สถานพินิจระยองทำ Donut Dough กับซินเซียร์ เป็นครั้งที่สองแล้ว

 
 
 
สอนน้องๆที่สถานพินิจระยองทำ Donut Dough กับซินเซียร์ เป็นครั้งที่สองแล้ว

สนุก และท้าทายมาก ด้วยโจทย์ที่ว่า เพื่อให้เด็กๆได้มีประสบการณ์ และเพิ่มทักษะในงานครัวก่อนออกไปทำงานภายนอก


 
เมนูวันนี้เป็น
 
Donut Dough


ไส้ Diplomat Cream (ต่อยอดจาก Chantily Cream ที่สอนในรอบที่แล้ว)

ไส้ Chocolate Cream (Couverture Chocolate)
 
ความรู้ในสัปดาห์นี้คือการสอนเรื่อง
Couverture vs Compound Chocolate ต่างกันยังไง เอาตัวอย่างไปให้ชิม และทดลองทำกัน




 
รวมถึงการใช้ Gelatin แผ่น, การเทสยีส, การพักโดว์, การนวดโดว์จนขึ้นฟิลม์ หรือจนขึ้น Windowpane ด้วยมือ และความรู้อื่นๆ



ความประทับใจ ตอนเริ่มต้นมีถามว่าใครไม่ชอบทำขนมอบบ้าง ตามประสาเด็กตรงไปตรงมา มีเด็กตอบว่าไม่ชอบไม่อยากทำ เอาล่ะ เราก็ล็อกเป้าตั้งใจเข้าหา แต่ด้วยน้องๆหลายๆคนไม่เคยทำ เราก็คอยเล็งน้องเค้าแต่ก็ทำได้ไม่มาก
 
ตอนจบ น้องบอกว่าชอบทำขนมแล้ว เพราะเค้าไม่รู้ว่าการทำขนมปังสนุกแบบนี้ ^^
 
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ

- Goto Top -
Lastest Update
 
Other Articles