[review] ถ่ายรายการ SayCook ของดีๆ ใหม่ๆ น่าตื่นเต้นเยอะมากเลย

 
 
 
วันนี้ไปถ่ายรายการ SayCook ของดีๆ ใหม่ๆ น่าตื่นเต้นเยอะมากเลย
ขอทบทวนเก็บไว้ครับ เผื่อใครสนใจก็ลองอ่านดูนะครับ งานมีจนถึงวันที่ 26 สคนี้นะครับ
 
1. กระทะอลูมิเนียมเคลือบสำหรับโปรเชฟ Pintinox Made in Italy ในราคาประมาณพันบาท จะบอกว่า aluminum นำความร้อนเร็วกว่าแสตนเลส 10 เท่า แต่ปัญหาของวัสดุนี้คือไม่แข็งแรง แต่แบรนด์นี้เค้าทำมาอย่างแข็ง และหนามากๆ อยากได้เลย รอคิวสั่งซื้อหลังเลิกงาน
2. แก้วไวน์ zafferano glass แก้วไวน์ Self Decanter สุดยอดมาก พร้อมทำจาก crystal ในราคานิดเดียว ปรกติไวน์เวลาดื่มควรให้ได้โดนอากาศ หรือหายใจ กรณีไวน์ดีๆ หรือไวน์มีอายุ ก็จะเทใส่ Decanter เพื่อเพิ่มอากาศ แต่แก้วนี้จบในตัว มีระบบ Decanter ในแก้ว เป็นหยักๆ เวลาเหวี่ยงแก้ว ทำให้น้ำไวน์เก็บอากาศได้มากขึ้น ทำให้มีหน้าที่เหมือนเป็น Decanter
 
3. BeChef ที่เป็น Solution สำหรับเชฟ และร้านอาหารที่ได้ Tableware ที่สวยงานในราคาเข้าถึงได้ อยากได้อะไรมีหมด ทั้งจานชาม ช้อนซ้อม อุปกรณ์จัดเลี้ยง รร.
4. Glass Chiller เครื่องทำให้แก้วเย็นเฉียบภายในเวลาแค่ 2 วินาที เบื้องหลังคือใช้ CO2 ทำความเย็น ซึ่งต้นทุนสำหรับธุรกิจ ถือว่านิดเดียว คุ้มเลยจะได้แก้วเย็นๆ โดยไม่ต้องแช่ตู้เย็นหลาย ชม.
5. Venix Combi Oven แบรนด์ Italy ดีไซด์สวยมาก ฝาแดง ใช้ง่าย ตู้เดียวใส่ ถาดได้สองขนาด เรียนกว่า 2 in 1!
 
6. Ata อุปกรณ์ครัวจากอิตาลีในราคาเข้าถึงได้ ,เครื่องทอด, เครื่องต้มพาสต้า, เตา French Top, เตา Low Pressure ขนาด 12kW ทุกอย่างคิดเพื่อสะดวกในการใช้งานจริงๆ
 
7. MerryChef Speed Oven แบรนด์ที่คุ้นหน้าคุ้นตา จากอังกฤษ ตู้อบที่มี 3 ระบบความร้อนในตัว อบครัวซองจาก 6 นาทีเหลือ 40 วินาที!
 
8. Tecnomec Italy ตู้ Blast Freezer, Blast Chiller, Shock Freezer แล้วแต่เรียกเลย เครื่องแช่แข็งความเร็วสูง ที่เชฟหลายคนหมายปอง ที่สามารถลดอุณภูมิได้ถึง -40 องศาทำให้อาหารที่จัดเก็บไม่เสียคุณภาพ
 
9. ตู้ Pizza Master จากสวีเดน ตู้อบพิซซ่าที่ดูเรียบง่าย แต่ไม่ธรรมดา เพราะทำอุณภูมิได้ถึง 500 องศา สามารถ ทำ napoli pizza เสร็จในสองนาที! สุดยอด พร้อมหินพิซซ่าที่ทำให้การกระจายความร้อนทั่วถึงทั้งตู้
 
10.Salamender จาก hatco usa เครื่อง Salamender ที่ร้อนทันทีด้วยเวลาเพียง 10 วินาที! ตกใจเลย พร้อมระบบตั้งเวลา และสามารถลดเป็นความร้อนเป็นไฟอุ่นอาหารได้ โดยไม่ต้องขยันขดความร้อนขึ้นลง
 
Created date : 25-10-2023
Updated date : 25-10-2023
กดติดตามกัน เพื่อรับเรื่องราวดีๆ
MancancookChannel

- Goto Top -
Lastest Update

[ article] งานเชฟกับการแปรรูปแช่แข็งขนาดใหญ่

ครั้งนี้มาเซี่ยงไฮ้ China Refigeration Expo 2025 งานเครื่องเย็นขนาดใหญ่ที่สุดในจีน กับภารกิจเครื่องแช่แข็งขนาดใหญ่ สำหรับงานแช่แข็งความเร็วสูงประเภท IQF เรียกว่าแทนห้อง Air Blast ได้เลย

[ article] วิทยาศาสตร์การทำสูตรอาหารเพื่ออุตสาหกรรม และระบบ Central Kitchen

ช่วงนี้รับงานพัฒนาสูตร SOP อาหารแช่แข็งเพื่อใช้ในโรงงาน และ Central Kitchen แถมงาน RD อาหาร ขนมก็เข้ามาเรื่อยๆ เลยเงียบไปบ้าง จนมีคนมาทักว่าหายไปไหน ก็เลยขอลงอัพเดทงานช่วงนี้หน่อย

[ review] วิทยาศาสตร์การยืดอายุอาหารให้สดนานด้วย Blast Freezer

วันนี้นายแมนได้รับเชิญไปงานเปิดตัวโชว์รูมแรกของโลกนอกญีปุ่น แบรนด์ตู้แช่แบรนด์ท็อปของญี่ปุ่น Fukushima Galilei โดยเนื้อหาหลักวันนี้คือเปิดตัว Blast Freezer ตัวล่าสุด

[ article] ReSkill&UpSkill เทคนิคการยืดอายุอาหาร และการกำหนดวันอายุ

เพิ่งกลับมาจากไต้หวันเมื่อวันพุธ มาลุยอบรบวิทยาศาสตร์อีก 2 วันเต็ม เป็นการทบทวน และเพิ่มความรู้ Food Science เรื่อง Shelf Life Extension and Dating เรียกว่า กลับบ้านแบบหนักหัวเลยทีเดียว

 
Other Articles

[ review] คลาสวิทยาศาสตร์อาหารไทยที่หาที่ไหนไม่ได้ ที่นี่...ที่เดียวจริงๆ

ครั้งนี้ได้เรียนอาหารไทยสนุกมาก แถมอธิบายด้วยวิทยาศาตร์ได้ด้วยสอนโดยอาจารย์ที่เป็น ดรด้าน วิทยาศาสตร์อาหารที่รักการทำอาหารมากๆ มาคอยประกบให้ความรู้

[ article] ครั้งนี้กับการมาสอนน้องๆที่สถานพินิจระยองทำพิซซ่า 40 ถาด! และสอนการคิดต้นทุน พร้อมการตั้งราคาขาย

หน้าพิซซ่าบางกรอบที่สอนวันนี้คือ ฮาวายเอี้ยน กุ้ง สัปปะรด หัวหอม และแฮม ไส้กรอก และเห็ดแชมปิญอง

[ review] 5 สิ่งที่ต้องระวังการเรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต

5 สิ่งที่ต้องระวังการเรียนที่ เลอ กอร์ดอง เบลอ ดุสิต สาเหตุ ที่เรียนไม่จบ หรือ ไม่อยู่จนจบ จะมีอะไรบ้าง กับกฎเหล็กของการเรียนทำอาหารของนายแมน

[ review] รีวิวคลาสอาหารจีนภัตตาคาร บอกเลยว่าเป็นหนึ่งในคลาสอาหารที่ดีที่สุดในชีวิตนายแมน!

คลาสนี้สอนโดยอาจารย์ชื่อ พชร พิริยาพร เป็นอาจารย์คนนึงที่ผมจะจำไว้เป็นไอดอลเลย อาจารย์มีประสบการณ์เป็นเชฟจากร้านอาหารจีน ห้องอาหารเมย์ฟลาวเวอร์ มีความรู้การทำอาหารญีปุ่นโดยตรงจากประเทศญีปุ่น และการทำอาหารฝรั่งเศสจากประเทศฝรั่งเศส……