[Creator] ManCanCook Profile
MancancookChannel
ความรู้ Molecular Gastronomy จากอาจารย์เชฟ ตอนที่ 2
ManCanCook Profile
ทบทวนบทเรียน Demo10 Intermediate ที่เลอกอดองเบลอ
มาทำ ขนมจีนน้ำเงี้ยว กันครับ
[ article] เคล็ดลับวิทยาศาสร์พัฒนา Soft Cookie
หนึ่งในขั้นตอนการพัฒนา คือการวัดอุณหภูมิภายในก่อนอบ ช่วงนี้ได้รับโจทย์ให้พัฒนา Vegan Soft Cookie ก็เลยขอแชร์ความรู้ที่ได้ระหว่างการพัฒนา
[ article] ข้าวหลามหนองมนก็ยืดอายุได้นะครับ
วันนี้นายแมนได้แวะไปให้คำแนะนำเรื่องการยืดอายุที่โรงงานข้าวหลามหนองมนชลบุรี ซึ่งขายดีมากๆตอนนี้ แบรนด์นี้มาขายที่กทมด้วย
[ review] พื้นฐานวิทยาศาสตร์หมูต้มซีอิ้ว ไม่ไกลตัว
เมื่อเดือนที่แล้วนายแมนได้เรียนรู้การทำเมนูนี้ ก็เลยอยากรู้ว่าอะไรคือปัจจัยในการทำหมูต้มซีอิ้
[ article] คลาสวิทยาศาสตร์ช็อคโกแลตบองบอง
วันวาเลนไทน์ได้ไปเป็นอาจารย์พิเศษสอนเด็กที่คณะวิทยศาสตร์ หลักสูตรนวัตกรรมอาหารและเชฟมืออาชีพ บอกเลยสนุกและท้าทายมาก เพราะว่าเป็นเด็กปี 1 ที่เพิ่งเรียนวิทยาศาสตร์มาบ้าง และก็สนใจการทำอาหาร จำนวน 35 คน
[ review] ถ่ายรายการ SayCook ของดีๆ ใหม่ๆ น่าตื่นเต้นเยอะมากเลย
วันนี้ไปถ่ายรายการ SayCook ของดีๆ ใหม่ๆ น่าตื่นเต้นเยอะมากเลย ขอทบทวนเก็บไว้ครับ เผื่อใครสนใจก็ลองอ่านดูนะครับ
[ review] ชีพจรลงเท้าตลอดเดือน
สัปดาห์ที่แล้วงานแน่นมาก ขอเขียนถึงสปอนเซอร์ใจดีหน่อยครับ เมื่อต้นเดือนที่แล้ว ได้ภารกิจมาต้องคิดเมนูอาหารโดยใช้เส้นหมี่ไวไวอบแห้ง จำนวน 10 เมนู ต้องเป็นอาหารเจ 2 อาหารคาว 6 อาหารหวาน 2 และต้องเป็นอาหารเอเชียที่ไม่ซ้ำใคร………
[ review] สอนน้องๆที่สถานพินิจระยองทำ Donut Dough กับซินเซียร์ เป็นครั้งที่สองแล้ว
สนุก และท้าทายมาก ด้วยโจทย์ที่ว่า เพื่อให้เด็กๆได้มีประสบการณ์ และเพิ่มทักษะในงานครัวก่อนออกไปทำงานภายนอก เมนูวันนี้เป็น Donut Dough
[ review] ทบทวนบทเรียน Advance Bakery ที่ดุสิตธานี
บอกเลย ยิ่งเรียนยิ่งสนุก คลาสนี้ไม่เหมือนใครจริงๆ มีเอกลักษ์เป็นของต้องเอง เพราะอาจารย์ผู้สอนจบทำ Dessert จากเสปน